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目前糙米卷的整個行業定位有高端定位的,有中高端定位的,有中檔定位,也有中低端定位的;但是沒有好的口感作為食品的支撐,你什么檔次的定位都是失敗的,所以低價低質量的定位無疑是失敗的;糙米卷要保證它的好的口感,必然要花費相對較高的成本,也必然導致其售價要較售4.9元/斤的餅干要高得多;必然會讓中低收入的人群望而卻步,不可能成為中低收入人群的日常消費品;所以很多口感不好的中低端產品倒在了沙灘上后,也就只留下了售價較高的口感還不錯的幾種產品的定位了;當然,從人群的定位來看,所有做食品的中國廠家都是定位比較寬泛的,總認為老幼皆宜的定位是比較好的,殊不知,消費的個性化早就打破了那個物資匱缺的時代的消費的同一性特征,而且作為新品的推廣總要先先做一個品類消費先鋒群體來帶動消費,并逐步將消費的內涵與外延進行豐富和擴大的;例如可口可樂的定位總是年輕一代的,當年輕一代逐步老去的時候,其消費習慣依然,只是有所減少而已,這就豐富了其產品定位的內涵,也擴大了產品定位的外延了;每一個產品在其形成消費習慣和其塑造品牌的過程中,也是在豐富其品牌定位內涵和擴大品牌定位外延的過程。所以從以上的分析來看,糙米卷由于面臨著二級市場及三級市場的特征的不適應,導致了糙米卷在二三級市場還沒有真正的品類上的品牌。就算是在大中型城市,也由于消費習慣的形成不夠,真正意義上的品牌依然沒有形成,僅形成了相對的品牌優勢而已。
目前生產糙米卷的廠家紛紛涌起,但都是在對行業與市場進行了初步的了解及研究后立即進入的,就像賽場上的百米短跑,不假思索的向前沖,生怕起步遲了冠軍就沒有了;誠然,做市場有賽跑的成分,但是我覺得做一個行業,就像一個賽跑的選手從剛開始學習賽跑到爭奪冠軍,其實有好多艱辛的階段,不是任何一個人往跑道哪里一跑,就能拿冠軍、亞軍或是季軍一樣,畢竟獲獎的只有那么前三名,所以我們做一個行業,首先要充分考慮自己的現狀及潛力,目前的客觀條件及自身操作的可行性,行業的現狀及進入行業的條件及要求,進入后將會面臨什么樣的環境,比如糙米卷的進入,我們要充分研究目前糙米卷消費的特點、市場潛力,市場機會、威脅、我們的優勢、劣勢,目前競爭對手的產品、消費者、團隊、操作的理念模式、優點、缺陷等等,只有全面了解清楚了這些情況,并積極的創造條件,積極的進行競爭準備,確立操作理念和模式,進行正確的定位后進行強化執行,才有可能獲得競爭的優勢,并獲得市場的成功。但是目前的廠家都頭腦一熱,我要做糙米卷,結果可能投入得不償失,有的過程沒有控制好的可能大傷元氣。從目前市場的競爭表現來看,做糙米卷的廠家大都停留在競爭的淺表層,不外乎就是相互搶奪客戶資源,拼價格、拼促銷、拼市場支持力度……等等,都是把經銷商進行靜態分析,殊不知,經銷商在與廠商及市場競爭的博弈中也在逐漸的成長,經銷商變的更加的理性,也更加具有市場的眼光,當然也有一部分經銷商在坐吃山空,并逐步隨著行業的衰老而衰退。我們的經銷商除了具有唯利是圖的本性外,更披上了一層市場的和理性的外衣,除了考利廠家的價格、支持外,更多的考慮的是廠家的市場操作的可行性,產品的質量及市場潛力、廠家的團隊、操作理念和模式等等;所以我們很多廠家在自以為聰明的時候反而被我們的客戶及經銷商利用了;孫子兵法云:知己知彼,百戰不殆,其實競爭的開始源于我們充分的調研后制定出的具有指導意義又有靈活應變的一整套理念和模式。比如我們做賣場,糙米卷作為一個新品類,選擇賣場開始做是對的,任何一個新的產品,我們必須先讓消費者接受,然后才能形成產品的流通;所以我們選擇做賣場,營銷上叫倒做渠道,實際上是現在競爭非常激烈,物品異常豐富的前提下非常適合的一種操作市場的模式;但是在倒著做渠道的過程中,大家對賣場又沒有經過充分的研究就盲目的做,其實賣場是一個非常值得我們去研究的,賣場與我們的整體市場有如麻雀與大象一樣的關系,所謂麻雀雖小、五臟俱全,M、特殊陳列或是廣告宣傳,必須通過人員的梳理達到資源的整合,并最終達成品牌和銷量的雙重目的。當然賣場的各種商品的大雜燴,形成了消費者多樣性的交匯,這里可以有高端消費、也可以有中端消費,還可以有低端消費;在這里做銷售,就像吃自助餐,你不可能把所以的都吃了,你真正會享受自助餐帶給您美妙的享受,你必須從中選擇你想吃的幾樣來吃;現在很多企業或是業務人員不知道這些,總覺得只要我的價格足夠便宜,那么可以產生很多沖動性消費,但是沖動性消費的人群主要是沖你的價格來的,你不可能老是用價格去誘惑他們,這樣只要你的價格一恢復,他們的消費將會中斷;我們要記住的重要的一點就是:所有的消費都是有層次的,哪怕是最基本的生存需求,也是在不同層次中進行了分層消費的。所以哪怕你的使用價值一樣,你也可以同樣通過不同的定位使得你的產品或是價值與眾不同。而且我們作為廠家,通過經銷商做終端,我們可以要求或是協助經銷商去按照我們的要求操作賣場,但是經銷商的主動性最終能夠解決的最好的依然是經銷商層面的問題,所以要真正解決市場的問題,還必須廠家對市場的責任心并制定出的對市場的約束力,并需要強有力的銷售團隊的執行力作為保證,有位銷售培訓講師講過一個課程《逼經銷商做超市》,這從另一個方面反映了現在對經銷商的管理也越來越專業和全面。
徐鵬宇先生,自1998年出道至今,足足13年的快速消費品行業銷售管理經驗,在營銷行業經歷過從士兵到將軍的脫變,2年企業策劃工作經驗,3年區域經理,3年分公司經理和大區銷售總監工作經歷;1年市場總監、1年副總經理(事業部總經理)經歷;3年營銷中心銷售總經理,對企業的經營和銷售站的高度能夠使其對企業的經營問題具有俯視的能力,也希望與有對企業經營愛好的朋友一起探討企業經營問題!聯系電話>>: 18608611802,電子郵件>>: 185616380@qq.com